Cette daube de poulet cremée est un plat classique de la cuisine française, préparé avec des morceaux de poulet, des légumes et une sauce crémeuse
Cette recette a été transmise de génération en génération dans ma famille, et est toujours un plaisir de la préparer pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Faire dorer les morceaux de poulet de tous côtés, puis les transférer dans un grand bol
Ajouter les oignons, l'ail, les flocons de piment rouge et le thym dans la casserole
Faire sauter en remuant occasionnellement pendant environ 4-5 minutes
Ajouter la farine et faire cuire en remuant pendant 1 minute
Ajouter le bouillon de poulet, l'eau et le vin blanc sec, et faire bouillir en remuant continuellement
Ajouter les pommes de terre, les carottes et les épis de maïs
Mélanger pour combiner, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant occasionnellement
Ajouter la crème fraîche et le fromage parmesan
Mélanger pour combiner, puis ajouter les morceaux de poulet dorés et les jus du bol, assaisonner avec du sel et du poivre
Couver et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes soient tendres