Ces délices au chocolat et aux amandes sont un dessert idéal pour les amateurs de chocolat et de noix. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour une occasion spéciale ou simplement pour un plaisir quotidien.
J'ai découvert cette recette il y a quelques années et elle est depuis devenue l'une de mes préférées. Les combinaisons de saveurs et de textures sont vraiment uniques et délicieuses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160 degrés Celsius.
Linez deux grandes plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
Faites fondre le chocolat dans un bain-marie en remuant occasionnellement.
Laissez refroidir le chocolat fondu.
Battez les blancs d'oeufs en neige avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes.
Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne ferme et brillant.
Incorporez délicatement le chocolat fondu refroidi à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
Ajoutez les amandes concassées et le zeste de citron, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
N'overmixez pas.
Déposez des cuillerées de mélange sur les plaques de cuisson préparées, en espaçant les boules d'environ 5 cm.
Enfournez pendant 15 minutes, puis laissez refroidir complètement sur les plaques de cuisson avant de servir.