Dim Sum de porc
Les dim sum sont des petits plats chinois qui peuvent être cuits à la vapeur ou frits. Ils sont généralement servis comme entrée ou comme collation.
Les dim sum sont originaires de la province du Canton, en Chine du sud. Ils sont traditionnellement servis dans les restaurants de dim sum, où les clients peuvent choisir parmi une grande variété de plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le porc haché, les scallions, les pousses de bambou, la sauce soja, le sherry sec, l'huile de sésame et le sucre dans un grand bol
Ajouter l'œuf battu et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés
Ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée
Étaler les peaux de wonton sur une surface de travail
Placer une cuillère à café de la mixture de porc au centre de chaque peau de wonton et badigeonner les bords avec de l'eau
Rabattre les bords des peaux de wonton vers le centre et pincer fermement pour fermer les wonton
Placer les wonton dans un panier à vapeur recouvert d'un linge propre et humide
Cuire à la vapeur pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les dim sum soient cuits à la perfection