Dip d'aubergine et noix
Un délicieux dip à base d'aubergine et de noix, parfait pour accompagner des crackers ou des légumes crus
Cette recette est idéale pour les amateurs de saveurs méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Piquez les aubergines avec une fourchette et enveloppez-les dans du papier aluminium
Placez les aubergines sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 45 minutes, puis laissez-les refroidir
Ouvrez les aubergines et retirez la pulpe, puis mettez-la dans un bol
Faites chauffer les noix dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Ajoutez les noix, les raisins, la menthe, le jus de citron, l'ail et l'huile d'olive au bol avec la pulpe d'aubergine
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Couvez et laissez refroidir
Préchauffez le grill du four
Placez les pita sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Coupez les pita en triangles et servez avec le dip