Un dip d'aubergine délicieux et facile à préparer, parfait pour accompagner vos crudités ou vos pita chips
L'aubergine est un légume très populaire dans la cuisine méditerranéenne, souvent utilisé dans des plats tels que la moussaka ou la ratatouille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Lavez et percez les aubergines avec une fourchette, puis badigeonnez-les d'huile d'olive
Placez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites-les rôtir pendant environ 30 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la chair soit tendre
Laissez les aubergines refroidir légèrement, puis retirez la peau et placez la chair dans un robot de cuisine
Ajoutez le yogurt, les gousses d'ail, les feuilles de persil, le tahini, les flocons de piment rouge et l'huile d'olive restante, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Assaisonnez à votre goût et servez le dip avec des crudités, des pita chips ou des crackers