Une recette simple et délicieuse de doigts d'aubergine frits, parfaits pour accompagner un repas ou en tant que snack
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les aubergines sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pelez les aubergines et coupez-les en bandes de 1 cm d'épaisseur
Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 180°C
Trempez les bandes d'aubergine dans le lait, puis dans la farine
Trempez-les à nouveau dans le lait, puis dans les chapelures
Faites frire les doigts d'aubergine par lots de 12 pendant 4 minutes
Égouttez-les sur du papier absorbant
Servez chaud, saupoudré de sucre glace