Des tortillas remplies de boeuf et de haricots, recouvertes de sauce et de fromage
Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain qui remonte à l'époque précolombienne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Faire chauffer une grande poêle avec un peu d'huile
Ajouter l'oignon et la viande hachée, faire cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée
Ajouter les haricots refaits, les piments verts, le cumin et le paprika, mélanger bien
Badigeonner un plat à four de sauce enchilada
Placer les tortillas dans le plat, les remplir de la préparation au boeuf et haricots
Recouvrir les tortillas de sauce enchilada et de fromage râpé
Enfourner pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce bouillonnante
Servir chaud, accompagné de crème fraîche, de salsa et de coriandre fraîche si désiré