Des enchiladas délicieuses aux saveurs de boeuf et de légumes, parfaites pour un repas en famille ou entre amis
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique et je l'ai adaptée pour la cuisine française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites cuire le boeuf, les oignons et les poivrons verts jusqu'à ce que le boeuf soit doré et les légumes tendres
Égouttez le mélange
Ajoutez les ingrédients suivants : haricots rouges, haricots noirs, tomates et piments verts, eau, poudre de chili, cumin, sel et poivre
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes
Dans un crock pot, étalez des tortillas, ajoutez le mélange de boeuf et des fromages, puis répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients
Couvrez le crock pot et faites cuire à basse température pendant 5 à 7 heures
Servez les enchiladas chaudes avec de la crème fraîche, des laitues, des tomates et des olives