Des tortillas de maïs remplies de fromage et enrobées d'une sauce au piment vert, parfumées au cayenne et à l'oignon
Ce plat est idéal pour les amateurs de cuisine mexicaine et de fromage fondu
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le beurre dans une poêle moyenne et saupoudrez de farine
Faites cuire la farine en remuant constamment pendant environ 2-3 minutes
Ajoutez le lait et faites cuire en remuant fréquemment pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à épaississement
Ajoutez les piments verts, l'oignon et le cayenne, et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes
Mélangez le fromage et l'oignon émincé
Faites chauffer l'huile dans une poêle et trempez les tortillas dans l'huile chaude, une à une, pendant environ 5 secondes chacune
Empilez-les les unes sur les autres sur une assiette, recouvertes de papier towel
Mettez le mélange de fromage sur les tortillas et roulez-les, en les plaçant avec la jointure vers le bas dans un plat de cuisson de 20x30 cm
Lorsque toutes les tortillas sont roulées, versez la sauce au piment vert sur le dessus et recouvrez avec le fromage restant
Faites cuire sans couvrir dans le four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bulleux