Des tortillas de blé complet remplies de poulet cuit et de fromage, enrobées d'une sauce crémeuse et légère, accompagnées de salsa et d'olives
Cette recette a été inspirée par la cuisine mexicaine traditionnelle, mais avec une touche de légèreté pour une version plus saine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Coupez les tortillas de blé complet en deux pour les rendre plus faciles à rouler
Dans un bol, mélangez le fromage râpé et la crème fraîche
Ajoutez les scallions, les poivrons rouges écrasés et le poulet cuit au mélange de fromage
Répartissez le mélange de poulet et de fromage sur chaque tortilla, en laissant un bord de 2 cm around
Roulez les tortillas et placez-les dans un plat à four préalablement graissé
Versez la sauce crémeuse sur les enchiladas et saupoudrez de fromage râpé
Faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bouillonnante et le fromage fondu
Servez avec de la salsa et des olives