Enchiladas de poulet au piment Poblano
Des enchiladas de poulet tendres et moelleuses, nappées d'une sauce crémeuse au piment Poblano, servies avec du riz et de la salade
Cette recette a été inspirée par les enchiladas traditionnelles du Mexique, avec une touche personnelle ajoutée par la sauce crémeuse au piment Poblano
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Faites griller les piments Poblano pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la peau soit noire et bulbeuse
Retirez les piments du four et mettez-les dans un sac en plastique pour les laisser refroidir
Pendant ce temps, assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre
Faites cuire le poulet au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit et tendre
Laissez le poulet reposer pendant 10 minutes avant de le déchirer en morceaux
Épluchez les piments Poblano refroidis et retirez les graines et les membranes
Mettez les piments dans un blender avec de la soupe de poulet et du lait, et mixez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse
Faites chauffer les tortillas de maïs dans un peu d'huile pour les rendre flexibles
Remplissez chaque tortilla de poulet déchiré, de fromage râpé et d'oignon émincé, puis roulez-les et placez-les dans un plat à four
Versez la sauce crémeuse au piment Poblano sur les enchiladas et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et la sauce soit bulbeuse
Servez les enchiladas avec du riz et de la salade