Enchiladas suisses
Des tortillas de maïs remplies de poulet cuit et de fromage, servies avec une sauce crémeuse
Les enchiladas suisses sont un plat qui a été créé par les immigrants suisses au Mexique, qui ont融é leurs traditions culinaires avec celles du pays d'accueil
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les poivrons verts et l'ail, puis faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter la farine et le bouillon de poulet, puis remuer pour obtenir une sauce lisse
Ajouter les chiles, le sel et le cumin, puis laisser mijoter pendant 15 minutes
Préchauffer le four à 180°C
Graisser un plat à four rectangulaire
Chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Faire frire les tortillas de maïs pendant quelques secondes de chaque côté
Égoutter les tortillas sur du papier absorbant
Tremper les tortillas dans la sauce
Mettre un peu de poulet cuit sur chaque tortilla
Recouvrir de fromage râpé
Enrouler les tortillas et les placer dans le plat à four
Verser la sauce restante sur les tortillas
Recouvrir de crème fraîche et de fromage râpé
Faire cuire au four pendant 20 minutes