Des tortillas de maïs remplies de légumes et de fromage, recouvertes d'une sauce enchilada et cuites au four
Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain qui peut être préparé de nombreuses manières, avec des viandes, des légumes ou des fromages
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'huile et faire chauffer les tortillas de maïs pendant quelques secondes de chaque côté
Retirer les tortillas de la poêle dès qu'elles sont souples et les égoutter sur du papier absorbant
Faire sauter les oignons et les poivrons dans le beurre restant jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les épices et les légumes restants, puis faire cuire pendant quelques minutes
Remplir les tortillas de maïs avec la préparation aux légumes et les rouler
Placer les enchiladas dans un plat à four et les recouvrir de sauce enchilada et de fromage
Faire cuire les enchiladas au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et le fromage fondu