Cette recette d'entrecôte au beurre d'ail et persil offre une viande savoureuse accompagnée d'un beurre aromatique fondant. Simple à réaliser, elle convient parfaitement pour un repas du soir.
Le beurre à l'ail est une préparation traditionnelle dans la cuisine française, souvent utilisée pour accompagner les viandes grillées et les poissons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Sortir les steaks du réfrigérateur et les laisser à température ambiante
Hacher finement l'ail et le persil
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux
Ajouter l'ail haché et cuire une minute sans colorer
Retirer du feu et incorporer le persil haché. Réserver
Assaisonner les entrecôtes de sel et de poivre des deux côtés
Chauffer une poêle à feu vif et cuire les steaks 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson saignante
Retirer les steaks de la poêle et les déposer sur une planche
Arroser immédiatement avec le beurre à l'ail et persil
Laisser reposer 5 minutes avant de servir