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Épices fines allemandes : mélange salé

Épices fines allemandes : mélange salé

Préparez un mélange d'épices fines allemandes salé en combinant divers ingrédients secs.

Les épices fines allemandes ont une longue histoire en cuisine européenne, utilisées pour relever les plats traditionnels comme les saucisses et les rôtis.

Ustensiles

Bol
Bol
1
Cuillère en bois
Cuillère en bois
1
Bocal hermétique
Bocal hermétique
1

Ingredients

1
Poivre noir
Poivre noir
1 Cuillère à café
Sel kasher
Sel kasher
2 Cuillère à soupe
Sel de céleri
Sel de céleri
1 Cuillère à café
Gingembre moulu
Gingembre moulu
1 Cuillère à café
Noix de muscade
Noix de muscade
1 Pincée
Paprika doux
Paprika doux
2 Cuillère à soupe
Paprika fumé
Paprika fumé
1 Cuillère à soupe

Instructions

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Goûter et ajuster les proportions selon vos préférences, en ajoutant plus de paprika doux si vous souhaitez une version moins piquante.

Transvaser le mélange dans un bocal hermétique et bien sec.

Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pour préserver les arômes.