Des épinards frais préparés dans une sauce onctueuse à la crème et parfumée à la muscade, pour un accompagnement raffiné.
Les épinards à la crème sont un classique de la cuisine française, souvent servi comme accompagnement de plats principaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les épinards à l'eau froide et les égoutter légèrement
Équeuter les épinards en retirant les tiges trop dures
Faire fondre les épinards dans une grande casserole à feu moyen-doux pendant 5 minutes en les remuant régulièrement
Égoutter les épinards dans une passoire et les presser fermement avec les mains pour éliminer l'excédent d'eau
Hacher grossièrement les épinards pressés et réserver
Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon émincé avec le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter la muscade et le sel, puis verser le bouillon et la crème
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Incorporer les épinards hachés à la sauce et réchauffer pendant 2 minutes en remuant
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement