Des épinards cuits puis nappés d'une sauce onctueuse au beurre de cacahuète, une préparation simple qui relève les légumes verts.
Cette recette s'inspire de traditions culinaires africaines où le beurre de cacahuète est souvent utilisé pour enrichir les plats de légumes verts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les épinards et les égoutter
Émincer finement l'oignon et couper les tomates en petits dés
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter les épinards et les faire tomber en remuant constamment
Incorporer les dés de tomates et poursuivre la cuisson 5 minutes
Dans un bol, délayer le beurre de cacahuète avec un peu d'eau chaude pour obtenir une consistance lisse
Verser la sauce arachide sur les épinards et bien mélanger
Laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Saler selon le goût et servir immédiatement