Des escalopes de poulet tendres nappées d'une sauce onctueuse au citron vert, parfaite pour un repas en semaine.
Le citron vert est souvent utilisé dans les cuisines méditerranéennes pour apporter une note fraîche aux plats de volaille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Aplatir légèrement les escalopes de poulet entre deux feuilles de film alimentaire
Saler et poivrer les deux faces des escalopes
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Déposer les escalopes dans la poêle chaude
Cuire environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée
Retirer le poulet de la poêle et le maintenir au chaud
Verser le bouillon de volaille dans la même poêle
Ajouter le miel, la moutarde et la moitié du jus de citron vert
Laisser mijoter à feu moyen en décollant les sucs de cuisson
Mélanger la maïzena avec l'eau dans un petit récipient
Incorporer le mélange de maïzena dans la sauce en fouettant
Porter à légère ébullition jusqu'à épaississement de la sauce
Ajouter le reste de jus de citron vert et le beurre coupé en morceaux
Remuer jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu
Remettre les escalopes de poulet dans la sauce
Laisser réchauffer doucement pendant deux minutes