Préparez des escalopes de veau tendres avec une sauce tomate parfumée au basilic et à l'origan.
La 'Pizzaiola' est un terme culinaire napolitain signifiant 'à la manière des pizzaiolos', en référence aux préparations typiques des pizzaiolos napolitains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par assaisonner les escalopes de veau avec du sel et du poivre sur les deux côtés.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Faites dorer les escalopes de veau des deux côtés pendant environ 3 minutes de chaque côté, puis retirez-les de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les tomates concassées, l'origan, le basilic, le sel et le poivre dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Replacez les escalopes de veau dans la poêle, en les enrobant de la sauce tomate. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires pour les réchauffer.
Retirez les escalopes de veau à la pizzaiola de la poêle et disposez-les dans un plat de service chaud.
Versez généreusement la sauce tomate sur les escalopes de veau et servez immédiatement.