Des escalopes de veau tendres et juteuses servies avec une sauce crémeuse légère et des pâtes fraîches
Cette recette a été inspirée par les classiques de la cuisine française, avec une touche de modernité pour la rendre plus légère et plus agréable à déguster
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé
Ajouter les poivrons rouges, les tomates et le paprika, assaisonner de sel et de poivre noir, et faire revenir pendant environ 3 minutes
Ajouter le bouillon de bœuf et laisser mijoter pendant 10-15 minutes
Pendant ce temps, assaisonner les escalopes de veau de sel et de poivre noir, puis les placer dans un plat peu profond
Verser le lait par-dessus et saupoudrer les escalopes de chapelure, puis retourner et répéter l'opération
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec le beurre et l'huile, puis faire revenir les escalopes de veau pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient cuites
Mélanger la farine avec le lait pour obtenir une pâte lisse, puis verser le mélange dans la sauce et remuer pour combiner
Laisser cuire pendant environ 3-5 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, puis servir les escalopes de veau sur des pâtes fraîches et verser la sauce par-dessus