Des escalopes de porc cuites dans une marinade au thé qui leur apporte une saveur unique et une texture tendre.
La cuisine au thé est une tradition asiatique qui permet d'attendrir les viandes tout en leur apportant des arômes subtils.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer une infusion forte avec le thé et l'eau bouillante, laisser refroidir complètement
Dans un plat creux, déposer les escalopes de porc et verser l'infusion de thé refroidie
Ajouter l'ail émincé, les herbes fraîches et le piment coupé en rondelles
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Égoutter les escalopes en conservant la marinade
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y déposer les escalopes
Saler et poivrer généreusement la face supérieure
Cuire 5 à 6 minutes puis retourner les escalopes
Verser la marinade réservée dans la poêle
Poursuivre la cuisson 5 à 6 minutes en arrosant régulièrement avec le jus
Vérifier la cuisson et servir immédiatement avec le jus de cuisson