Des escalopes de poulet nappées d'une sauce crémeuse à la moutarde et au miel, accompagnées de champignons et de lardons croustillants.
Cette recette s'inspire des saveurs rustiques des campagnes françaises où la moutarde et le miel sont souvent associés pour relever les viandes blanches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mélangeant la moutarde, le miel et la crème fraîche dans un bol
Saler et poivrer les escalopes de poulet des deux côtés
Faire revenir les lardons dans une grande poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Retirer les lardons et réserver en laissant le gras de cuisson dans la poêle
Faire dorer les escalopes de poulet dans le gras des lardons pendant 4 minutes de chaque côté
Ajouter les champignons émincés et faire revenir 5 minutes avec le poulet
Verser la sauce moutarde-miel sur l'ensemble et laisser mijoter 8 minutes à feu doux
Parsemer de fromage râpé et laisser fondre 2 minutes au couvercle
Saupoudrer de persil frais ciselé avant de servir