Des escalopes de poulet panées et dorées, accompagnées d'une sauce au fromage fondante, pour un repas savoureux et facile à préparer.
Cette recette s'inspire des classiques de la cuisine familiale où le poulet pané rencontre la richesse d'une sauce au fromage maison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Aplatir légèrement les escalopes de poulet avec un maillet ou le plat d'un couteau large
Préparer la panure en mélangeant dans une assiette creuse la chapelure, la farine, le parmesan râpé, le paprika, le sel et le poivre
Battre les œufs dans une autre assiette creuse
Tremper chaque escalope d'abord dans les œufs battus, puis dans le mélange de panure en appuyant légèrement pour bien adhérer
Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire dorer les escalopes des deux côtés
Disposer les escalopes dorées dans un plat allant au four
Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur
Pendant ce temps, préparer la sauce : faire fondre le beurre dans une casserole
Ajouter la farine et remuer pour obtenir un roux
Verser le lait progressivement en remuant constamment jusqu'à épaississement
Incorporer les fromages râpés et la sauce Worcestershire
Remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse
Servir les escalopes nappées de sauce fromagère