Des falafels croustillants et parfumés, cuits au four pour une version plus légère et saine
Les falafels sont un plat traditionnel du Moyen-Orient, souvent frits, mais ici nous les préparons de manière plus saine en les cuisant au four
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220 degrés
Écrasez les pois chiches dans un bol avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange friable
Mettez de côté
Ajoutez l'ail, l'oignon et le persil dans un robot de cuisine et hachez finement
Ajoutez les pois chiches écrasés, le tahini, les chapelures, le coriandre, le cumin, le sel et le poivre dans le robot de cuisine
Hachez jusqu'à obtenir un mélange homogène, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
Versez le mélange dans un grand bol
Ajoutez la farine et mélangez, vous devriez pouvoir former une boule
Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d'eau
Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu de farine
Formez des petites galettes
Placez-les sur une plaque de cuisson légèrement huilée
Cuisez pendant 5-6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées