Les falafels sont des boulettes de pois chiches et d'épices, cuites dans l'huile et servies dans un pain pita avec des légumes frais.
Les falafels sont un plat traditionnel du Moyen-Orient, où ils sont souvent servis comme snack ou comme accompagnement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les pois chiches et les pois jaunes fendus pendant une nuit, sans les faire cuire si vous avez un broyeur.
Broyez les pois chiches et les pois jaunes fendus, en ajoutant les poivrons émincés, l'oignon, le persil nettoyé et les gousses d'ail.
Ajoutez le pain pita au mélange et broyez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Mélangez le tout à la main pour obtenir une consistance uniforme.
Ajoutez le cumin, la coriandre, le poivre et le sel selon vos goûts.
Utilisez une cuillère à soupe pour former de petites boulettes, que vous pouvez disposer sur une plaque de cuisson.
Une fois la plaque remplie, mettez les boulettes au congélateur pour les solidifier.
Faites chauffer de l'huile de canola dans une poêle profonde et faites frire les boulettes congelées.
Lorsqu'elles sont dorées et croustillantes, retirez-les de l'huile et servez-les chaudes.