Farce épicée pour samossas végétariens
Préparation d'une farce épicée végétarienne pour samossas, riche en saveurs et en textures, idéale pour accompagner vos plats indiens.
Les samossas, originaires d'Asie du Sud, ont été adoptés par de nombreuses cultures. Cette farce épicée est une variante végétarienne qui rend hommage à la richesse culinaire indienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et y ajouter le ghee.
Ajouter les pommes de terre coupées en petits dés, l'oignon émincé, l'ail haché et le gingembre râpé.
Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne brunissent.
Incorporer le garam masala, le curcuma, le jus de citron, les pois et les feuilles de coriandre ciselées.
Mélanger délicatement et continuer la cuisson à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre et les pois soient tendres.
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laisser refroidir légèrement avant de l'utiliser comme garniture pour des samossas ou servir en accompagnement.