Farine de petit déjeuner
Une recette de farine de petit déjeuner riche et savoureuse, préparée avec des champignons sauvages, du fromage et des épices, puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit chaude et bulleuse.
Cette recette de farine de petit déjeuner trouve ses racines dans les campagnes françaises, où les petits déjeuners copieux étaient essentiels pour affronter la journée de travail.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle
Ajouter les échalotes et les champignons sauvages, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter l'eau chaude et la farine de petit déjeuner, remuer doucement pendant environ 10 minutes
La farine doit épaissir et devenir très épaisse
Retirer du feu et ajouter l'ail, les œufs, les jaunes d'œufs, le fromage, le poivron rouge, le thym, le sel et le poivre, mélanger soigneusement
Verser le mélange dans un plat huilé et étaler uniformément
Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit froid au toucher
Découper en carrés et placer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Laisser chauffer à 200°C pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bulleux
Servir immédiatement