Le fegato à l'italienne est un plat traditionnel italien préparé avec des foies de poulet, des oignons, des œufs durs et du vin blanc sec.
Ce plat est souvent servi en Italie pendant les fêtes de Noël.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans deux poêles séparées.
Ajoutez les oignons dans une poêle et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15-20 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les foies de poulet dans l'autre poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits à moitié, environ 5-7 minutes.
Ajoutez le vin blanc sec dans la poêle avec les foies de poulet et laissez-le réduire de moitié.
Retirez les foies de poulet du feu et hachez-les grossièrement.
Épluchez et hachez les œufs durs.
Mélangez les oignons, les foies de poulet et les œufs durs dans un bol.
Ajoutez les jus de cuisson, du sel et du poivre, et mélangez bien.
Servez avec du pain ou des crackers.