Feuilletés au saumon fumé et fromage frais
Ces feuilletés fondants associent le saumon fumé à une préparation crémeuse au fromage frais et aux herbes.
Le saumon fumé est traditionnellement préparé dans les régions côtières depuis des siècles, notamment en Normandie et en Bretagne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Découper la pâte feuilletée en carrés de 8 cm de côté
Disposer les carrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Émietter le saumon fumé en petits morceaux
Mélanger le fromage frais avec la ciboulette ciselée et le jus de citron
Incorporer délicatement le saumon fumé à la préparation
Déposer une cuillerée de garniture au centre de chaque carré de pâte
Replier les bords de la pâte vers le centre en formant des petits paquets
Dorer la surface avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau
Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir