Une délicieuse recette de filet de boeuf farci d'ail et d'oignon vert, grillée à la perfection.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires françaises, où l'ail et l'oignon sont souvent utilisés pour relever les saveurs de la viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une petite poêle antiadhésive à feu doux
Ajouter l'ail et faire cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter les oignons verts et faire cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croquants
Augmenter le feu à moyen-bas et faire cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter le sel et le poivre, et mélanger
Retirer du feu et laisser refroidir
Préchauffer le grill
Éliminer l'excès de graisse des steaks
Faire une incision horizontale au centre des steaks, parallèlement à la surface de la viande, à environ 1 pouce de chaque côté, pour former une poche
Couper jusqu'à mais pas à travers le côté opposé
Verser le mélange d'ail refroidi dans la poche, en répartissant uniformément
Fermer l'ouverture avec des piques en bois
Griller les steaks sur feu moyen-bas, en les retournant une fois, pendant 26 à 32 minutes, ou jusqu'à la cuisson désirée
Retirer les piques en bois
Trancher les steaks en tranches de 1/2 pouce