Des filets de cabillaud cuits au four avec une sauce tomate maison parfumée aux herbes et à l'ail.
Le cabillaud est un poisson maigre très apprécié dans la cuisine française pour sa chair ferme et délicate.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émincer finement l'oignon et hacher l'ail
Ciseler le persil frais
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Faire revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter l'ail haissé et poursuivre la cuisson 2 minutes
Incorporer la sauce tomate et le persil ciselé, laisser mijoter 5 minutes
Saler et poivrer les filets de cabillaud des deux côtés
Déposer les filets dans un plat à four huilé
Napper généreusement les filets avec la sauce tomate aux herbes
Enfourner pour 15 à 20 minutes selon l'épaisseur des filets
Vérifier la cuisson : la chair doit se détacher facilement à la fourchette