Cette recette met en valeur la délicatesse du cabillaud avec le croquant des amandes et l'arôme du vin blanc.
Le cabillaud est un poisson très apprécié pour sa chair ferme et son goût délicat qui se marie parfaitement avec les noix et les aromates.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire torréfier les amandes effilées dans une poêle avec la moitié du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Déposer les filets de cabillaud dans un plat à four légèrement beurré
Assaisonner les filets avec le persil, le sel, le poivre citronné, l'aneth et le paprika
Répartir les amandes torréfiées sur les filets de poisson
Verser le vin blanc autour des filets sans les recouvrir
Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette
Avant de servir, arroser les filets avec le reste de beurre fondu