Cette recette simple met en valeur la délicatesse du cabillaud avec une marinade d'agrumes qui rehausse sa saveur naturelle.
Le cabillaud est un poisson maigre particulièrement apprécié pour sa chair ferme et son goût délicat qui s'accorde parfaitement avec les agrumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Déposer les filets de cabillaud dans un plat à gratin légèrement huilé
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux
Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Incorporer les jus d'orange et de citron dans la casserole
Répartir uniformément la préparation aux oignons sur les filets de poisson
Saupoudrer de sel à l'ail, de poivre au citron et de persil séché
Enfourner pour 12 à 15 minutes selon l'épaisseur des filets
Vérifier la cuisson en s'assurant que la chair se détache facilement à la fourchette