Une recette simple de filet de cabillaud croustillant au sésame, mariné dans une sauce teriyaki légère puis cuit au four.
Le cabillaud est un poisson très prisé dans la cuisine japonaise, souvent utilisé dans des recettes telles que le sashimi ou les marinades. Cette recette s'inspire de ces traditions culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les filets de cabillaud dans un plat de cuisson peu profond.
Verser la sauce teriyaki légère sur les filets, en les recouvrant uniformément.
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes ou toute la nuit pour plus de saveur.
Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).
Dans une assiette creuse, mélanger les graines de sésame, la farine et le poivre blanc.
Enrober chaque filet de cabillaud du mélange farine-sésame en appuyant légèrement pour que les graines adhèrent bien.
Vaporiser un moule à pâtisserie antiadhésif avec l'huile en spray et disposer les filets en une seule couche.
Vaporiser légèrement le dessus de chaque filet avec l'huile en spray pour un effet croustillant.
Enfourner et cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les filets soient dorés et s'effritent facilement à la fourchette.