Recette simple de filet de porc cuit au four et glacé avec une sauce à la marmelade d'orange et au gingembre.
Cette recette s'inspire des plats sucrés-salés qui ont fait la renommée de la cuisine anglaise, où la marmelade d'orange est souvent utilisée pour accompagner les viandes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Assaisonnez le filet de porc avec du sel et du poivre.
Placez le filet de porc sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Faites cuire pendant 15 minutes.
Mélangez la marmelade d'orange, l'eau et le gingembre en poudre dans un bol.
Versez la sauce sur le filet de porc et continuez la cuisson pendant 10-15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 63°C.
Laissez reposer le filet de porc pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir.