Un filet de porc tendre et juteux, accompagné d'une sauce au moulin à horseradish crémeuse et délicieuse
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle américaine, où le porc et le moulin à horseradish sont des ingrédients très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les filets de porc en les assaisonnant de sel, de poivre et de gousses d'ail écrasées
Laissez reposer les filets de porc au réfrigérateur pendant une heure
Préchauffez le four à 220 degrés Celsius
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites dorer les filets de porc sur chaque face pendant 1-2 minutes
Placez les filets de porc dans un plat de four et enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 63 degrés Celsius
Laissez reposer les filets de porc pendant 10 minutes avant de les trancher
Faites chauffer le lait écrémé dans une casserole à feu moyen, en remuant fréquemment
Ajoutez le moulin à horseradish et la moutarde de Meaux, et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit chaude et crémeuse
Servez la sauce sur les filets de porc tranchés