Un filet de porc tendre nappé d'une sauce soja caramélisée au gingembre, simple à préparer pour un repas du soir.
Cette recette s'inspire des techniques de caramélisation asiatiques adaptées aux ingrédients disponibles en France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen
Y faire revenir le gingembre râpé et les flocons de piment pendant une minute
Incorporer la sauce soja, le miel et le vin blanc, laisser réduire deux minutes en remuant
Déposer les filets de porc dans la poêle avec la sauce
Cuire pendant quinze minutes en retournant régulièrement le porc
Laisser reposer la viande cinq minutes avant de servir avec du riz