Ce filet de porc mariné dans un mélange équilibré de moutarde et de miel développe une saveur douce et légèrement épicée après cuisson au four.
La combinaison moutarde-miel est traditionnellement utilisée dans diverses cuisines européennes pour mariner les viandes blanches et le porc.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, l'ail émincé et les flocons de piment
Déposer le filet de porc dans un plat adapté et le badigeonner uniformément avec la préparation
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures
Préchauffer le four à 180°C
Placer le filet de porc dans un plat allant au four avec son jus de marinade
Enfourner et cuire pendant environ 45 minutes en arrosant régulièrement
Vérifier la cuisson avec un thermomètre qui doit indiquer 65°C à cœur
Laisser reposer la viande quelques minutes avant de la découper en tranches