Des filets de poulet panés avec une note sucrée-salée de hoisin, accompagnés de pommes de terre et de haricots verts.
La sauce hoisin, originaire de la cuisine chinoise, apporte une touche sucrée-salée caractéristique à cette préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les filets de poulet en lanières épaisses
Préparer trois assiettes creuses : farine dans la première, œufs battus avec la sauce hoisin dans la seconde, chapelure dans la troisième
Enrober chaque lanière de poulet successivement dans la farine, puis dans le mélange œuf-hoisin, et enfin dans la chapelure
Disposer les lanières panées sur une plaque et laisser reposer au frais 15 minutes
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Cuire les lanières de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée
Terminer la cuisson au four à 180°C pendant 8 à 10 minutes
Pendant ce temps, cuire les pommes de terre et les haricots verts à l'eau ou à la vapeur
Servir le poulet pané accompagné des légumes et de sauce hoisin supplémentaire