Un délicieux flan au Kahlua, un dessert riche et crémeux avec une touche de liqueur de café.
Le Kahlua, liqueur de café mexicaine, a été créé dans les années 1930. Il a depuis été utilisé dans de nombreuses recettes de desserts pour ajouter une touche de saveur unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Dans une petite casserole, faites cuire le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à fondre
Baissez le feu et faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé et doré
Versez le caramel dans un moule à flan ou un plat à cake de 23 cm de diamètre
Faites tourner le plat pour répartir uniformément le caramel
Laissez le caramel refroidir et durcir
Placez le plat dans un grand plat à rôtir et ajoutez de l'eau chaude pour venir à mi-hauteur du plat
Dans un grand bol, battez les œufs
Ajoutez le lait condensé, le lait écrémé et le Kahlua, puis battez bien pour mélanger
Versez la préparation dans le moule préparé
Faites cuire pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le flan soit ferme et légèrement tremblant
Laissez refroidir sur une grille
Réfrigérez pendant au moins 2 heures
Pour servir, faites glisser un couteau autour du bord du flan
Placez un plat ou une assiette sur le dessus du flan et renversez-le délicatement
Retirez le moule et garnissez de cacao en poudre et de copeaux de chocolat mexicain