Ce flan aux œufs traditionnel offre une texture lisse et crémeuse, préparé avec des ingrédients simples pour un résultat toujours apprécié.
Le flan aux œufs est une préparation ancienne qui remonte au Moyen Âge en Europe, où il était souvent servi dans les familles modestes pour son coût abordable.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Porter le lait à ébullition dans une casserole à feu moyen
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer l'extrait de vanille au mélange d'œufs
Verser le lait chaud progressivement sur la préparation aux œufs en remuant constamment
Transvider l'appareil dans un moule à gratin beurré
Saupoudrer de noix de muscade fraîchement râpée
Disposer le moule dans un plat plus grand et ajouter de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur pour créer un bain-marie
Enfourner et cuire 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit ferme mais encore souple au toucher
Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de servir