Des flautas de poulet épicé servis avec une salade de laitue, de la salsa verte et de la crème fraîche
Les flautas sont un plat traditionnel mexicain qui consiste en des tortillas de maïs farcies de poulet épicé et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé
Ajouter les oignons, les poivrons et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les tomates et continuer à cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et change de couleur
Ajouter le poulet et assaisonner avec du sel de mer, puis faire chauffer jusqu'à ce que le poulet soit chaud
Retirer du feu et laisser de côté
Faire chauffer une autre poêle à feu moyen-élevé avec de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude
Placer une tortilla de maïs dans la poêle et la faire chauffer pendant quelques secondes
La retirer de la poêle et la placer sur une assiette, puis ajouter plusieurs cuillères à soupe de la farce de poulet épicé sur le tiers inférieur de la tortilla
Enrouler la tortilla en un tube serré pour former une flauta, puis la fixer avec une brochette et la laisser de côté
Répéter l'opération avec les tortillas restantes
Dans un bol, mélanger la laitue avec du jus de citron
Étaler la laitue sur une assiette de service ou sur des assiettes individuelles, en divisant en parts égales
Faire chauffer de l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle atteigne 180°C
Ajouter les flautas à la poêle, quelques-unes à la fois, et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées des deux côtés
Les retirer de l'huile avec des pinces et les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile
Les servir chaudes, accompagnées de salsa verte, de crème fraîche et de guacamole si désiré