Cette fondue au chocolat légèrement mentholée offre une texture lisse et une couleur verte naturelle, parfaite pour accompagner fruits et biscuits.
La fondue au chocolat trouve ses origines en Suisse dans les années 1950, où elle était traditionnellement préparée avec du fromage avant de connaître des déclinaisons sucrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Casser le chocolat noir en morceaux dans un bol résistant à la chaleur
Faire chauffer la crème liquide dans une casserole à feu doux jusqu'à frémissement
Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer une minute
Mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
Incorporer les feuilles de menthe finement ciselées et mélanger à nouveau
Maintenir au chaud dans un caquelon ou servir immédiatement avec les accompagnements