Le foul est un plat simple et délicieux à base de fèves, de tahini et de citron
Le foul est un plat très populaire au Moyen-Orient, il est souvent servi au petit-déjeuner
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Drainez l'eau des fèves, rincez-les, puis placez-les sur le feu et portez-les à ébullition
Pendant ce temps, placez les gousses d'ail et les jalapenos dans un bol, puis écrasez-les
Drainez les fèves bouillies, ajoutez-les au bol avec l'ail et les jalapenos, puis écrasez le tout jusqu'à obtenir une pâte épaisse
Ajoutez le jus de citron et le tahini, mélangez bien
Ajoutez progressivement de l'eau jusqu'à obtenir une consistance bonne
Assaisonnez de sel, mélangez, puis ajoutez du persil frais émincé, si désiré
Placez le foul dans une assiette, ajoutez de l'huile d'olive au-dessus
Servez avec des pita chauds