Découvrez la recette des frites belges authentiques, croustillantes et délicieuses, préparées avec des pommes de terre farineuses et de la graisse
Les frites belges sont un plat traditionnel qui remonte à des siècles. Les Belges ont perfectionné l'art de frire les pommes de terre pour créer des frites croustillantes et délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les pommes de terre en les épluchant et en les coupant en frites
Lavez les frites à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon
Séchez les frites avec un torchon pour enlever l'excès d'humidité
Faites chauffer la graisse à 160°C pour la première cuisson
Plongez les frites dans la graisse chaude et faites-les cuire pendant environ 5 minutes
Retirez les frites de la graisse et laissez-les refroidir à température ambiante
Faites chauffer la graisse à 185°C pour la deuxième cuisson
Plongez les frites dans la graisse chaude et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes
Retirez les frites de la graisse et assaisonnez-les de sel fin