Une recette simple de frites de panais épicées au parmesan, cuites au four.
Le panais était déjà consommé dans l'Antiquité romaine, il est revenu à la mode ces dernières années avec des recettes innovantes comme celle-ci.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220 degrés Celsius (425 degrés Fahrenheit).
Couper les panais en bâtonnets de 6 x 1,5 cm.
Dans un grand sac de congélation refermable, mélanger l'huile d'olive, le parmesan râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Ajouter les bâtonnets de panais, quelques-uns à la fois, et secouer pour bien les enrober.
Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et les vaporiser d'un spray antiadhésif.
Disposer les bâtonnets de panais en une seule couche sur les plaques.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en les retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.