Ces frites assaisonnées aux herbes italiennes sont cuites au four pour réduire l'apport en matières grasses tout en conservant leur croustillant et leurs arômes.
La cuisson au four des frites permet de réduire considérablement la quantité de graisse utilisée tout en obtenant une texture satisfaisante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en bâtonnets réguliers
Dans un saladier, mélanger les bâtonnets de pommes de terre avec l'huile d'olive
Ajouter le parmesan râpé, le persil ciselé, l'ail en poudre, les flocons de piment et le sel
Bien enrober tous les bâtonnets avec le mélange d'assaisonnement
Disposer les frites en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson
Veiller à ce qu'elles ne se touchent pas pour une cuisson uniforme
Enfourner pour 10 minutes puis retourner délicatement les frites
Poursuivre la cuisson pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Servir sans attendre pour profiter de leur croustillant