Des quartiers de pommes de terre dorés au four avec une croûte de parmesan et des feuilles de sauge croustillantes
La sauge et le parmesan forment un mariage classique de la cuisine italienne qui relève parfaitement la simplicité des pommes de terre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver les pommes de terre et les couper en quartiers réguliers sans les éplucher
Dans une grande casserole, porter de l'eau salée à ébullition et y plonger les pommes de terre pendant 5 minutes
Égoutter les pommes de terre et les sécher soigneusement avec un torchon propre
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées
Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 20 minutes en retournant à mi-cuisson
Émietter les feuilles de sauge et les mélanger avec le parmesan râpé
Sortir les pommes de terre du four, les parsemer du mélange parmesan-sauge et remettre au four pour 5 minutes supplémentaires
Servir immédiatement tant que c'est croustillant