Fromage Fondu Épicé aux Tomates et Piments
Ce fromage fondu épicé est préparé avec des tomates fraîches, des piments verts et des oignons, le tout lié avec un fromage qui fond facilement. Idéal pour partager en entrée ou en encas.
Inspiré des préparations fromagères mexicaines, ce fromage fondu s'est adapté aux ingrédients disponibles en France tout en conservant son caractère convivial.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne
Ajouter les tomates coupées en dés, les piments émincés, l'oignon haché et une pincée de sel
Cuire à feu moyen-vif en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir
Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation presque complète du liquide
Baisser le feu et incorporer le fromage en remuant continuellement jusqu'à complète fusion
Transférer immédiatement la préparation dans un plat de service
Parsemer de persil ciselé et servir sans attendre