Un fudge classique américain aux noix de pecan, préparé avec du chocolat, du sucre, de la crème et des noix de pecan
Le fudge est un dessert traditionnel américain qui remonte à la fin du 19e siècle. Il est originaire de la ville de Mackinac, dans l'État du Michigan, où il est encore aujourd'hui un spécialité locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écrasez les noix de pecan dans un mortier jusqu'à obtenir une texture grossière
Versez le sucre, la crème et le beurre dans une casserole et portez à ébullition sur feu moyen
Maintenez l'ébullition pendant 4 minutes, en remuant fréquemment
Retirez la casserole du feu et ajoutez les pépites de chocolat, les noix de pecan et les extraits de vanille et d'amande
Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et les noix soient bien réparties
Versez la préparation dans un moule carré de 20 cm de côté, tapissé de papier sulfurisé
Laissez refroidir et durcir pendant au moins 2 heures avant de couper en carrés